Blog

Oltre alle calze piene di dolciumi e carbone… a Varese, per l’Epifania, arrivano anche i cammelli, dei dolci di pasta sfoglia a forma di cammello.

A partire dai primi giorni dell’anno le pasticcerie, i bar, le panetterie e i negozi di alimentari di Varese e provincia cominciano a riempirsi di questi dolci che vengono richiesti dai varesotti per soddisfare la loro golosità.

Non mi risulta che in altre zone ci sia questa tradizione. Infatti mi sono sempre chiesta quali siano i confini della loro diffusione.

Certo che negli anni ne ho mangiati di cammelli. Ricordo: i cammelli della pasticceria più in di Varese, i cammelli serviti con cioccolata e panna nel bar all’uscita dal cinema, i cammelli non bruciacchiati di una panetteria di Varese (presi in extremis da Valentina, riuscì a chiedere gli unici cammelli non bruciacchiati della panetteria!), i cammelli superglassati del negozietto di Lozza, i cammelli preparati in casa (mia madre si improvvisò pasticciera, ma il risultato non fu dei più brillanti).
Quest’anno li ho trovati persino al GS: hanno conquistato anche i supermercati!

Oggi sono varesotta e quindi ora vado a fare merenda con questo bel cammello di pasta sfoglia… e sono sicura che sarà anche buono