Latticello, questo sconosciuto

Se due miei amici tedeschi in vacanza per qualche giorno in Italia non avessero sfogliato una rivista di prodotti naturali, molto probabilmente ora non saprei che in Germania è vietata la vendita della stevia.

Dai dolcificanti la conversazione si è spostata poi su una bevanda che a loro piace tanto, il buttermilk.
Cercando in Google Translate ho scoperto che esiste il latticello, termine per me sconosciuto fino a qualche giorno fa.

Così come la pastinaca e il gombo, il latticello non è molto diffuso in Italia, ma all’estero è apprezzato e utilizzato spesso in cucina, anche nella preparazione dei dolci.

Insomma, ho capito che in Germania non c’è la stevia, ma si beve il latticello, ma soprattutto, per rimanere in tema, che… “Bier auf Wein, das lass sein. Wein auf Bier, das rat’ ich dir”.


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